Was sollte man unbedingt einmal in Australien probieren?

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Spannende Erlebnisse für den Gaumen

Darf es Emu-Carpaccio, Witchettymaden-Pastete oder ein Eidechsen-Teller sein? Manchmal steht etwas ganz Unerwartetes auf einer australischen Speisekarte. Ein Nationalgericht haben die Australier zwar nicht, dafür aber einen bunten Mix aus verschiedensten „importierten“ Speisen von Einwanderern aus aller Welt. So findet man in australischen Küchen alles, was das Herz begehrt – von frischem Seafood über Thai Curry bis hin zu mediterranen Gerichten. Das wohl beliebteste Essen auf dem Fünften Kontinent ist und bleibt aber das Barbecue. Egal zu welchem Anlass: jede Gelegenheit wird genutzt, um den Grill anzuwerfen.

Experimentierfreudige Urlauber, die sich auf ein kulinarisches Geschmackserlebnis der etwas anderen Art einlassen möchten, haben in Australien verschiedene Möglichkeiten, Bush Food oder Bush Tucker zu probieren – Essen, das auf die traditionelle Küche der Aborigines zurückgeht und ausschließlich einheimische Pflanzen und Tiere verwendet.

Die traditionelle Küche der Aborigines ist nicht jedermanns Sache, da gibt es kulinarische „Leckerbissen“ wie Känguru, Krokodil, Emu, und Possumn, aber auch Eidechsen und essbare Insekten und Würmer. Zu den beliebtesten essbaren Insektenarten Australiens gehören Honigtopfameisen, Weberameisen und die Witchetty-Maden. Insekten und ihre Larven werden roh verzehrt oder kurz im Feuer gegart. Witchetty-Maden werden oft nur kurz in der Asche des Kochfeuers gewälzt.

Die ersten Siedler in Australien sollen verhungert sein, da sie nichts Essbares vorfanden – das trifft zum Glück nicht mehr zu. Inzwischen sind die heimische Flora und Fauna erschlossen, die australische Küche hat ganz neue Aromen hervorgebracht gebracht.

Von der wohl eher britischen Küche der ersten Siedler bis zu der heutigen Küche hat sich viel getan.Typisch für die australische Küche sind inzwischen auch Zutaten aus dem australischen Busch: Zusammen mit den Gerichten die Einwanderer aus allen Teilen der Welt mitbrachten ist eine völlig neue Küche entstanden. Laksa, Snitty oder Beef Rendang sind Aussies ebenso bekannt wie Kaffir Lime und Buschtomaten.

Liebe Australienbesucher probiert doch einmal einen Teller voll gerösteter Eidechsen lohnt sich wirklich, eine Sensation für den Gaumen. Nudeln in Tomatensoße könnt ihr doch auch in Deutschland essen :).

Sehnsucht nach Australien!

⚠️Corona-Update-Sonderausgabe aus Australien⚠️

Rike rikehomb wohnt mit ihrem Mann und ihren zwei Kindern (5 und 8 Jahre) in Sydney/Australien. Vor ein paar Tagen schrieb sie mir eine Mail und erzählte ein bisschen davon, wie es gerade in dem Land läuft, in dem sie lebt, und wie es ihr damit geht. Sie "riss" alles erstmal nur an und fragte, ob ich die Corona-Updates vielleicht bald wieder aufnehmen würde. Ja, dass würde ich sehr gerne ... aber ihre Geschichte, ihre Eindrücke, ihr aktueller Alltag sollte jetzt sofort Raum bekommen, fand ich.

(...) Hubschrauber kreisen über den Stadtvierteln, Polizei patrouilliert vor Shoppingcentern. Man darf nicht weiter als 5 km von seinem Haus entfernt sein, nur eine Person kann pro Tag und Haushalt das Haus verlassen, um zum Supermarkt zu gehen. Die Schulen sind seit dem 26. Juni im Homeschooling. Draußen soll man nicht stehen bleiben und muss immer seine Maske dabei haben. (...)

PS: Nur zur Erinnerung - alle Corona-Updates sind immer sehr persönliche, absolut subjektive und meist emotionale Berichte. Sie bieten uns einen ganz besonderen und ungefilterten Blick über unsere eigenen Landesgrenzen hinaus. Und ich bin sehr dankbar dafür.❤

Den Link zum kompletten Artikel findet ihr wie immer in der Bio/ im Profil > Link-Regenbogen 🌈

PS: Wie immer freue ich mich, wenn ihr diesen Beitrag teilt oder speichert!

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The beach is my happy place.

When I was a teenager living in NZ, I remember watching Home and Away and thinking how cool it would be to live in Australia. Little did I know...a few years later, that it would become a reality. I moved over here when I was 23yrs old to raise a family and I am grateful every day for this amazing lifestyle. I love it here and couldn’t imagine being anywhere else. This is home! 🏡❤️
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live your life by a compass not a clock 🌊🤎 ...

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Bit of a moody evening...!
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Koala, Kennett River, Great Ocean Road, Victoria, Australia
An afternoon nap … 😴😍

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Scenic rim nights ✨❤️ ...

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B A K E R Y ✖️ Did someone say freshly baked Swedish buns? Yep!! Available daily until sooooold out. Don’t walk, run!

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As of November 1st Australian citizens from NSW will now be able to return to their country and will be exempt from hotel quarantine if they are vaccinated. To say this is huge news would be an understatement but it is far too complicated to put into a cute caption. To all my fellow NSWers - you made it. To all my other Australian brothers and sisters, it has to be coming soon. #goinghomebroke (literally) ...

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Müssen wir Australien verlassen?

Nein! Denn wir haben unser C.-Visum genehmigt bekommen. 12 weitere Monate dürfen wir nun hier bleiben und auch hier arbeiten.

Aber mal ganz unter uns: Ich bin so langsam sehr Australien-müde. Ich möchte nicht mehr 25$ für eine ansatzweise vernünftige Pizza ausgeben. Ich möchte andere Kulturen entdecken und erleben. Ich möchte mir ab und zu mal etwas Luxus gönnen, der mich nicht unbedingt ein paar hundert Dollar ärmer macht. Australien ist toll, keine Frage, aber es sind mittlerweile 2 Jahre. Ich hatte nie vor, so lange hier zu bleiben. Natürlich kam mir da leider eine Pandemie dazwischen und Australien war der perfekte Ort, um das ganze auszusitzen, aber ich komme mehr und mehr an den Punkt, dass ich etwas anderes sehen möchte.

Das bedeutet nicht, dass ich morgen im Flieger sitzen werde. Aber ich sehe mich auch nicht ein weiteres Jahr in Australien. Denn die Welt hat noch so viel mehr zu bieten 🌍

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The perfect end to an amazing day at freedomshoresresort
❤️
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🏖Where do you find the best white sand beaches in Australia?

Double tap if you are also a beach lover 🏖

Western Australia is nothing like we have ever witnessed elsewhere in the World. And this area is absolutely different comparing to the rest of Australia, especially to the east coast.

🏖 If you are a nature lover, a road trip traveler, then this area is a-must. Only people with a sense of adventure, those wanting to experience breathtaking beach views and jaw dropping moments, will appreciate this region.

🚙 Esperance town is a long 8hours drive from Perth, but your rewards are white sand beaches, turquoise blue water, and kangaroos sunbathing on the beach.

If you can, get a 4WD so you can drive on these breathtaking beaches.

We have a whole blog post on Western Australia road trip. Head to our bio to check it out. And sign up for our newsletter ✌🏻

📍West Beach, Esperance WA

Happy travels and exploring 🚙

🍀🍀🍀🍀🍀

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We reckon Broome has some of the most magnificent sunsets in the world. Read our 5 top locations for where to view them. 👇👇⁠

1. Cable Beach - this 22-kilometre-long beach with its vast sand and clear, turquoise water makes for spectacular photo opportunities any time of the day. But as the sun fades the entire landscape is transformed into a riot of colours. You can also catch the famous camels here at sunset.⁠

2. Coconut Well - if you want an “exclusive” view (minus the crowds) of a beautiful Broome sunset, then 12 kilometres north of Broome you'll find a remote section of Cable Beach where you can gaze at the sky’s changing hues undisturbed. Visit at low tide to see its sugar-white beach, rockpools filled with turquoise water and a jagged outcrop of pinnacle-like rocks.⁠

3. Entrance Point - a vast expanse of sand and rocks meets you at Entrance Point near Broome Port where you can traipse through the many rugged rock formations and onto the beach as the sun dips below the horizon.⁠

4. Gantheaume Point - witness the red cliffs glow like fire and the water below shimmer like diamonds as they are bathed by the last rays of the sun, take the open route beyond the beach access ramp. Plus at low tides, you may be able to see the preserved dinosaur footprints at the bottom of the cliff face.⁠

5. Town Beach - this is a popular destination for viewing the Staircase to the Moon natural attraction. Only occurring on certain days of the year the rising moon creates reflections on the mudflats resembling steps to the sky. Spread a blanket on the grass or lounge in a waterfront cafe as you await nature’s double treat.⁠

So if watching the sun slowly fade into the horizon is how you like to cap off your day, SAVE 🔽 our post for these Instagram-worthy Broome locations.
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Erinnerungen werden wach!

Du kennst das sicherlich, Du hast eine megatolle Zeit in Australien verbracht, Du hast dort gelebt, gearbeitet, den Kontinent bereist, das Leben Down Under kennengelernt, und sicherlich hast Du manchmal Sehnsucht nach Australien.  Wir hoffen dass unsere  Australien Fotostrecke ein paar schöne Erinnerungen erweckt 🙂 Mehr Informationen ...